地沟油检测及资源化利用的研究进展

摘要：

综述目前鉴别检验地沟油的常见检测指标，对地沟油和正常食用油常规检测指标和特异性检测指标进行分析。常规检验指标能区分油脂优劣，可以作为判断是否为地沟油的辅助性指标，特异性指标是今后鉴别地沟油的重点。同时为彻底解决地沟油回流餐桌的问题，也总结了近年来其在洗衣粉、金属皂、生物柴油、甘油、选矿剂等领域的资源化利用的研究成果，并就其发展前景进行了展望。

关键词： Waste edible oils Discrimination: Detection items Resource Utilization

作者: 欧阳平 张贤明

作者单位: 重庆工商大学废油资源化技术与装备教育部工程研究中心,重庆 400067 重庆科技检测中心油品检测分中心,重庆401123

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届中西部地区理化检验学术年会暨实验室主任经验交流会

会议地点: 兰州

会议语种:中文

页码: 19-27

在线出版日期: 2012-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）