浅议语义翻译和交际翻译在川菜菜名翻译中的运用

摘要：

川菜具有超过三千年的悠久历史和独有特点，为中国八大菜系的重要一员。菜名是介 绍菜肴本身，以及背后的文化内涵的直接媒介；透过菜名可管中窥豹，探寻背后的文化特点。 因而，如何翻译菜名，对于介绍四川饮食特点、传承四川文化，就显得尤为重要。本文运用 彼得·纽马克的语义翻译和交际翻译理论，介绍川菜菜名的分类以及具体的翻译方法。

关键词： Sichuan Cuisine Names, Semantic Translation, Communicative Translation

作者: 何大顺 冯炜成

作者单位: 成都理工大学外国语学院， 四川 成都 610059

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十四届全国科技翻译研讨会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 219-224

在线出版日期: 2011-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）