使用7．5 MeV X射线进行食品辐照的放射性安全研究
目前美国、中同等同家都建设了7．5 MeV的高能X射线加速器，而证明辐照后食品放射安全性是非常重要的。 研究人员对生肉进行7．5 MeV的X射线(轫致辐射)照射试验。对大体积鲜肉进行照射，肉和肉灰样本取自该鲜肉光 中子注量率最高并且接受X射线剂量达到15 kGy的位置，这一剂量是美国FDA批准对肉进行辐照使用最高剂量的2 倍。辐照后食品产生的相关辐射剂量与天然本底辐照进行了评估对比。试验表明食用接受7．5 MeV电子能量甚至 更广泛能谱的X射线照射的食品，对人不会产生危害。目前普遍采用的靶材料有Au、Ta和W，美国规定只有Au和 Ta可以作为食品辐照的靶材料，而中国还未有相关规定。我国第一台用于食品辐照的7．5 MeV X射线转靶加速器正 在建设中，会为我国食品检疫及对靶材料的选择进行探索研究。
7. 5 MeV X-rays electron accelerator food safety bremsstrahlung
杨斌 唐卫东 张玥 徐涛 靳健乔 叶明旸
天津市技术物理研究所，天津 300192
国内会议
贵阳
中文
31-36
2011-10-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）