食品安全用同位素内标试剂的开发与应用

摘要：

　　根据稳定性同位素质谱技术以其分析更趋简单、准确和快速的优点，以及在食品安全检测方面已得到较好的应用，综述了同位素内标试剂在食品的农药残留、兽药残留、非法添加剂等检测中的应用。列举了部分国产稳定同位素内标试剂的开发实例，阐述了研制具有自主知识产权的同位素内标试剂，可降低对国外试剂的依赖度，促进我国食品安全体系的建设，产生良好的社会效益和经济效益。

关键词： 同位素内标试剂 合成工艺 食品安全 质谱分析

作者: 杜晓宁 王伟

作者单位: 上海化工研究院上海稳定性同位素工程技术研究中心，上海 200062

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届全国试剂与应用技术交流会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 113-118,123

在线出版日期: 2012-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）