β-乳球蛋白作为纳米载体研究新进展

摘要：

　　本文就β-乳球蛋白在作为生物活性物质载体方面的优势及研究情况进行了阐述，旨在揭示目前研究现状，为该方向研究提供参考。

关键词： β-乳球蛋白 纳米载体 生物活性 结构分析

作者: 曲晓军 崔艳华 孙建华 夏海华 于冲 王金英

作者单位: 黑龙江省科学院微生物研究所，哈尔滨 150010 哈尔滨工业大学 食品科学与工程学院，哈尔滨 150090

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届生物产业技术研讨会

会议地点: 黄山

会议语种:中文

页码: 88-91

在线出版日期: 2012-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）