黑玉米营养保健及开发

摘要：

　　从黑玉米籽粒营养及保健功能、加工利用与产业化开发等方面进行了论述，提出了黑玉米产业化开发需要重点抓好以下几点：黑玉米产业化开发需要确定产业主导方向；需要特别注重品种的选择；需要选择有一定实力、素质的企业为龙头；需要借助于“公司+农户+基地”的运作方式；需要有强有力的科学技术作为技术支撑。

关键词： 黑玉米 营养保健 产品开发 加工利用

作者: 刘忠祥

作者单位: 甘肃省农业科学院作物研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届全国鲜食玉米大会

会议地点: 义乌

会议语种:中文

页码: 5-8

在线出版日期: 2012-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）