苦荞麦的主要加工方式

摘要：

　　苦荞具有降低动物血脂、预防和治疗糖尿病和心血管病、预防高血压和帮助消化等功效。本实验研究苦荞沙琪玛、苦荞茶的生产工艺，对苦荞开发有一定的指导意义。

关键词： 苦荞麦 药用功效 产品开发 加工方式

作者: 邓正中 林永翅

作者单位: 西昌市正中食品有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 第五届全国杂粮产业大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 25-28

在线出版日期: 2012-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）