菠萝去皮方法研究

摘要：

　　研究菠萝去皮方法有利于我国菠萝种植以及菠萝加工产业的长远发展。为了探索菠萝去皮的难题，研究了菠萝去皮的发展历史。介绍了手工去皮方法和机械去皮方法的发展过程和种类。手工去皮方法主要满足食用，去皮彻底，但速度慢；机械去皮方法去皮快，但果肉损失多。指出菠萝去皮过程中除了要提高速度以外还要注意果肉残留以及汁液损失等问题。

关键词： 菠萝 去皮机械 机械设备 性能管理

作者: 倪扬 廖宇兰

作者单位: 海南大学机电工程学院，海南海口

会议类型: 国内会议

会议名称: 海南省机械工程学会、海南省机械工业质量管理协会2011年会

会议地点: 海口

会议语种:中文

页码: 47-50

在线出版日期: 2011-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）