浅谈食品安全与质量控制

摘要：

　　完善食品生产各环节的质量控制是食品安全的保证。应从管理体系、原辅料、食品添加剂、食品加工过程、生产场地的卫生、设备、生产人员、包装材料、成品的检验等方面进行有效控制。

关键词： 食品安全 质量控制 管理机制 机制创新

作者: 覃碧霞

作者单位: 椰树集团有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 海南省机械工程学会、海南省机械工业质量管理协会2011年会

会议地点: 海口

会议语种:中文

页码: 97-101

在线出版日期: 2011-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）