苦菜的药食同用

摘要：

　　民间应用苦菜已有二千多年的历史，即可药用，又适食用。随着现代人们保健意识的增强，食疗做为一种自我保健的方法，越来越被人们所喜好。苦菜在全国大部分地区均有分布，有较高的药用价值和食用营养价值，不失为一种值得去研究和开发的天然药用植物，通过综述苦菜的来源、药用、营养价值、保健食谱，提出综合开发利用的价值。

关键词： 苦菜 饮食疗法 药食同用 医用价值

作者: 郑明井

作者单位: 明溪县中医院药剂科 明溪 365200

会议类型: 国内会议

会议名称: 福建省科协第九届学术年会卫星会议——福建省药学会2009年学术年会

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 108-109

在线出版日期: 2009-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）