食品供应链中生产企业质量风险因素及防范措施

摘要：

　　食品供应链由多个行为主体连接组成，其中食品生产企业是供应链众多行为主体中最为关键的因子。食品生产企业的质量安全关系到整个食品供应链乃至食品行业的安全及消费者的健康。以食品供应链中的生产企业为研究对象，探讨影响生产企业质量的风险因素构成，并提出对应的治理措施。

关键词： 企业生产管理 食品供应链 质量控制 风险分析 防范措施

作者: 吴群

作者单位: 江西财经大学工商管理学院，南昌江西 330013

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十届中国工业企业物流论坛

会议地点: 湖北襄阳

会议语种:中文

页码: 328-330

在线出版日期: 2012-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）