桃采后生理研究进展

摘要：

　　本文从呼吸生理、乙烯生理、软化机理、果肉褐变及贮藏期间营养成分的变化规律5个方面综述了近年来国内外对桃采后生理的研究状况，为进一步研究桃贮藏保鲜技术提供理论参考。

关键词： 桃果实 采后生理 贮藏保鲜技术

作者: 王召元 张立莎 常瑞峰 刘国俭 陈湖

作者单位: 河北省农林科学院昌黎果树研究所，河北 昌黎 066600

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国园艺学会桃分会第三届全国桃学术研讨会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 38-40

在线出版日期: 2011-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）