复杂基体干扰食品中苯并(a)芘快速筛查技术

摘要：

　　建立了茶叶、牛奶、食用油等食品中的强致癌物苯并(a)芘的快速灵敏检测方法，针对不同复杂食品基体干扰情况提出了相应的解决方案，样品前处理简单。不同样品中苯并(a)芘的检测限31-58 ng/kg，加标回收率82％-120%，精密度良好。

关键词： 食品 苯并芘 检测方法 恒能量同步荧光法

作者: 李秀英 林丽容 骆和东 李呐 朱尔一 吴平平 周娜 贾玉珠 李耀群

作者单位: 厦门大学化学化工学院化学系与现代分析科学重点实验室，厦门 361005 厦门市疾病预防与控制中心，厦门 361021 厦门大学化学化工学院化学系与现代分析科学重点实验室，厦门 361005 厦门市疾病预防与控制中心，厦门 361021

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十六届有机分析与生物分析学术研讨会

会议地点: 呼和浩特

会议语种:中文

页码: 44-44

在线出版日期: 2011-07-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）