水产品中生物胺的液相色谱测定方法

摘要：

　　用高效液相色谱法同时测定了水产品中色胺、腐胺、尸胺、组胺、酪胺、亚精胺和精胺7种生物胺的含量。样品用5％三氯乙酸溶液提取后，用丹磺酰氯进行柱前衍生，经C18色谱柱(4.6mmI.D.×150mm)分离，用水和乙腈进行梯度洗脱，254 nm检测。7种生物胺在20min内得到了良好的分离，且在一定浓度范围内呈现良好的线性关系(R2＞0.999)。生物胺的平均回收率为73.2%-101.1%，RSD为7.9-20.1%。

关键词： 水产品 生物胺 分离鉴定 高效液相色谱法 丹磺酰氯

作者: 胡月 黄志勇

作者单位: 集美大学生物工程学院，厦门 361021

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十六届有机分析与生物分析学术研讨会

会议地点: 呼和浩特

会议语种:中文

页码: 158-159

在线出版日期: 2011-07-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）