高产葡萄糖耐量因子(GTF)酵母菌发酵条件的研究

摘要：

　　本试验对YSI-3.7生产GTF的摇瓶发酵环境，包括发酵过程中葡萄糖的变化、加铬方式、发酵液补铬、补料时间和补料浓度等方面进行了研究，初步确定了以YSI-3.7高效生产GTF的发酵工艺条件。

关键词： 葡萄糖耐量因子 酵母菌 发酵工艺 工艺优化

作者: 高艳红 吕加平 刘鹭

作者单位: 中国农业科学院农产品加工研究所／农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室，北京 100193

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术创新体系建设研讨会

会议地点: 武汉

会议语种:中文

页码: 20-24

在线出版日期: 2009-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）