菜籽饼粕饲用品质改良菌株的筛选与复配

摘要：

　　本文筛选出了在菜粕上生长旺盛，能有效降低硫甙和粗纤维含量的高效降解菌株--枯草芽孢杆菌B3、纳豆芽孢杆菌N1和酿酒酵母R1,并进行单菌、混菌发酵实验。结果表明：混株发酵效果优于单菌株发酵，噁唑烷硫酮(OZT)及异硫氰酸酯(ITC)的降解率分别达到70.75％、82.14％；植酸、芥子碱、中性洗涤纤维分别减少71.37%、70.88%和26.12％；菜籽饼粕中粗蛋白的含量提高了13.70％。

关键词： 菜籽饼粕 发酵工艺 菌株筛选 抗营养因子

作者: 黄茜 钮琰星 倪光远 何江 黄凤洪

作者单位: 中国农科院油料作物研究所，湖北 武汉，430062 华中农业大学食品科技学院，湖北 武汉，430070 中国农科院油料作物研究所，湖北 武汉，430062

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术创新体系建设研讨会

会议地点: 武汉

会议语种:中文

页码: 58-61

在线出版日期: 2009-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）