马铃薯抑芽剂的应用效果研究
在常温和低温两种贮藏条件下，分别在陇薯3号和陇薯6号上进行了马铃薯抑芽剂的应用效果研究，计算了各处理的腐烂率、失重率和抑芽率。试验结果表明，常温贮藏5个月，对照的腐烂率为5.36％～6.87％、失重率为16.05％～19.76％、抑芽率均为O，其余各处理的腐烂率为3.60％～4.90％、失重率为11.41％～16.15％、抑芽率为78.21％～84.78％；低温贮藏7个月，对照的腐烂率为2.45％～2.72％、失重率为17.64％～20.35％、抑芽率均为0,其余各处理的腐烂率为2.04％～2.56％、失重率为13.85％～18.08％、抑芽率为96.01％～97.52％。由此可知，马铃薯抑芽剂在常温和低温条件下都能够抑制马铃薯发芽，但是低温抑芽效果优于常温。
马铃薯 贮藏条件 抑芽剂 产品质量
李守强 田世龙 李梅 葛霞
甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所 甘肃 兰州 730070
国内会议
第四届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术创新体系建设研讨会
武汉
中文
141-145
2009-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）