植物乳杆菌C21胞外多糖的分离纯化及其结构修饰

摘要：

　　采用乙醇沉淀、DEAE-纤维素离子交换柱层析和Sepharose CL-6B凝胶柱层析等方法从植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)C21 SDM液体培养基中分离纯化得到一个均一组分的胞外多糖，命名为PCPc。采用离子色谱和红外光谱法对其单糖组成和结构进行初步分析。结果表明，PCPc主要由半乳糖和葡萄糖2种单糖组成，其摩尔比为1：2。并对PCPc多糖进行化学修饰，获得了硫酸化和磷酸化衍生物。

关键词： 乳制品 植物乳杆菌 胞外多糖 分离纯化 结构修饰

作者: 李盛钰 曾宪鹏 张雪 赵玉娟 张健 杨贞耐

作者单位: 吉林省农业科学院农产品加工研究中心，长春，130033

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术创新体系建设研讨会

会议地点: 武汉

会议语种:中文

页码: 201-205

在线出版日期: 2009-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）