苦瓜中甾苷和多糖连续提取工艺研究

摘要：

　　采用HPTLC检测方法，以苦瓜甾苷浸提量为考察指标，对影响苦瓜甾苷提取效果的各因素进行了研究。以苦瓜多糖为指标，对苦瓜多糖提取工艺进行了研究。结果表明对苦瓜甾苷提取效果的影响程度从高到低依次为：乙醇浓度>固液比>浸提时间>浸提温度。确定了苦瓜甾苷的最佳提取工艺参数为乙醇浓度80％，浸提温度55℃，浸提时间5h，固液比1：10。通过正交试验确定了水溶性苦瓜多糖的最佳提取条件：浸提温度90℃，浸提时间为2h，固液比1：20,乙醇沉淀浓度为85％。160g苦瓜原料可得到53g苦瓜醇提物，醇提物中苦瓜甾苷含量可达0.075％；还可得到33.46 g苦瓜水提物，其中苦瓜多糖的含量为55.95％。

关键词： 中药化学 苦瓜 提取工艺 HPTLC检测法

作者: 何新益

作者单位: 天津农学院食品系，天津，300384 天津市农产品加工科技创新与成果转化基地，天津，300384

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术创新体系建设研讨会

会议地点: 武汉

会议语种:中文

页码: 276-281

在线出版日期: 2009-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）