超临界萃取工艺集成技术及农产品加工中应用

摘要：

　　超临界CO2萃取技术反应条件温和，无毒，被誉为绿色加工技术。文中介绍了原料破壁技术及工艺集成技术对天然活性物的超临界c02萃取效率和生产成本的影响。破壁技术包括超声破壁，微波破壁，酶法破壁，压差破壁，浸泡破壁和研磨破壁等。集成技术包括与真空冷冻干燥技术集成，与分子蒸馏技术集成，与喷雾干燥技术集成，与挤压膨化技术集成等。

关键词： 农产品加工 超临界萃取工艺 生产成本 工艺参数

作者: 平丽娟 彭勇 毛建卫 毛旸昊

作者单位: 浙江科技学院生物与化学工程学院，杭州 310023 浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室，杭州 310023 浙江大学城市学院医学与生命科学学院，杭州 310012

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术创新体系建设研讨会

会议地点: 武汉

会议语种:中文

页码: 344-345

在线出版日期: 2009-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）