多彩的甲壳素世界

摘要：

　　本文综述了甲壳素目前的几种取材来源及其相关研究进展，主要包括：虾蟹贝软骨壳、微生物菌丝、植物细胞壁、昆虫外骨骼等。然后简单介绍了现今人们对甲壳素及其衍生物在医疗免疫、食品工业、农业生产、日用化工等方面的应用现状。

关键词： 甲壳素 取材来源 提取技术 生产应用

作者: 尉玮 王芳 王丽华

作者单位: 福建农林大学蜂学学院 国家教育部蜂产品加工与应用工程研究中心.福州金山，350002

会议类型: 国内会议

会议名称: 2012年全国蜂产品市场信息交流会

会议地点: 江苏盱眙

会议语种:中文

页码: 196-200

在线出版日期: 2012-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）