一种汤料混浊剂中起浊成分及其含量的测定研究
采用X射线衍射分析、红外光谱分析、X射线荧光分析、热重分析等多种仪器分析方法，对一种进口汤料混浊剂样品的起浊成分进行定性和含量的测定研究．X衍射分析表明，样品中存在锐钛矿型的二氧化钛(TiO2)，为起浊的组分，红外光谱等等分析表明，该样品灰分的Ti元素含量比例为97．5％，主体物质为TiO2，样品分子中存在Ti-O键，采用差谱分析和水溶物样品的红外分析，发现该样品还含有麦芽糊精。TGA热重分析、灰分和水不溶物测定分析表明，样品的TiO2含量为20％～21％。
食品添加剂 混浊剂 二氧化钛 麦芽糊精 含量测定 定性分析
张欣欣 黄立新
华南理工大学轻工与食品学院，广东广州 510640
国内会议
广州
中文
57-61
2012-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）