巴西虫草菌液体培养条件的优化及其营养成份分析

摘要：

　　为了优化巴西虫草菌的液体培养条件，对液体培养菌丝的生长情况进行了研究。采用摇瓶培养的方法，以发酵得率为指标确定培养条件。结果表明，优化培养基的组成为可溶性淀粉2％，蛋白胨1％，大豆粉1％，KH2PO40．1％，MgSO4·7H2O0．15％，VB1 0．01％，FeSO4·7H2O 0．002％，CaC120．1％。该培养基下的发酵得率为19．11 g/L。考察了优化培养基下巴西虫草的生长代谢曲线，并对液体培养菌丝体的有效成分进行了分析，为工业化生产提供了一定的理论依据。

关键词： 药用真菌 巴西虫草 液体培养 条件优化 营养成份分析

作者: 杨荣玲 刘学铭

作者单位: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 广东省农产品加工公共实验室，广东广州 510610

会议类型: 国内会议

会议名称: 广东省食品学会第六次会员大会暨学术研讨会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 124-130

在线出版日期: 2012-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）