热泵、微波及太阳能干燥技术在食品加工中的应用

摘要：

　　阐述了热泵、微波及太阳能三种干燥方法的技术特点，介绍了热泵干燥、微波干燥以及太阳能干燥在国内外的研究和应用现状，以及这些技术在食品干燥加工中存在的问题和应用前景。

关键词： 食品加工工艺 干燥技术 热泵 微波 太阳能

作者: 尤小梅 李远志 莫国彪 洪雁 曾丹

作者单位: 华南农业大学食品学院，广东 广州 510642 广州市从化龙丰 园果子食品厂，广东 广州 510900

会议类型: 国内会议

会议名称: 广东省食品学会第六次会员大会暨学术研讨会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 149-152

在线出版日期: 2012-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）