适用果葡萄糖异构工艺的异构柱设计制造
近年来国家大力扶植和推广淀粉糖，由于淀粉糖行业的技术进步，物料消耗下降；淀粉糖产品成本大幅下降，成为食糖市场的重要补充，果葡萄糖是淀粉糖种类之一，其工艺过程是：葡萄糖液以一定的温度和流速通过异构柱，在异构酶的催化作用下，转变为果糖含量42％果葡萄糖浆。异构柱作为酶床催化反应的重要场所，合理设计异构柱径高比、内部孔网布流和管路合理布置成为了主要影响果糖异构化的因素，通过多次设计制造经验和生产试验，形成成熟合理的异构柱制造技术理论以保证果糖异构工艺。
淀粉糖工业 果葡萄糖 加工工艺 精炼糖设备 异构柱 系统设计
梁智勇
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207-211
2012-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）