植酸酶的选择与评价
随着植酸酶在饲料中的广泛应用，从动物饲养实验经常发现，同样活力的饲料酶，使用效果会不一样，对植酸酶产品进行体外化验室评价的需求已成为饲料企业及养殖户关注的焦点。由于酶的来源、剂型不同，饲料植酸酶使用条件的复杂性，决定了植酸酶产品评价不能仅靠常规的酶活评定方法，植酸酶在体外的确能够将植酸完全水解，但是由于体外的反应是在人为规定的特定条件下达到的，动物体内并不一定能发挥出同样的效果，只以酶活作为质量判定的惟一依据的作法因其局限性受到了质疑，有时候其他的评定方法更能反映植酸酶的产品效果，特别是一般生产指标未达到显著水平时更是如此，必须通过多种评定方法的结合，通过评价并建立饲料植酸酶产品质量的体外综合评价体系。体外综合评价体系除酶活外，还应包括以下内容：植酸酶体外评价实验方法、时间溶解度实验方案、评价不同剂型植酸酶在不同反应时间酶活溶解率的方法、酶活存留率评价、使用干热法和湿热法考察耐温性植酸酶产品在不同制粒温度条件下加工的稳定性以及存留的稳定性、液体酶评价方案。
畜牧业 饲料植酸酶 产品质量 综合评价体系
周历岚
国内会议
广东湛江
中文
254-260
2011-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）