维生素A

摘要：

　　维生素A又称为视黄醇，是人类必需的一种脂溶性维生素。本文从结构及理化性质、生理机制、功能分析、缺乏与过量的危害、需要量、膳食参考摄入量等几方面对维生素A进行了营养学的分析。

关键词： 维生素A 生理机制 功能分析 膳食摄入量

作者: 汪之顼

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国营养学会第二次膳食营养素参考摄入量研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 82-107

在线出版日期: 2011-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）