第二节碘

摘要：

　　碘是人体必需的微量元素之一，碘的生理作用是通过甲状腺激素来体现的。文章介绍了碘元素的化学性质、生态学及在人体内的代谢机制，论述了通过碘的生理功能、碘缺乏及高碘摄入造成的危害，列举了人体碘营养状况评价指标。重点对碘膳食参考摄入量标准及主要食物来源进行了综述。

关键词： 碘元素 甲状腺激素 磷缺乏 营养价值评价 膳食参考摄入量

作者: 黄承钰

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国营养学会DRIs修订专家委员会第二次会议

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 128-134

在线出版日期: 2011-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）