脂肪乳剂的临床应用
脂类是指用非极性溶剂自组织中可提取的物质，使脂肪和类脂以及它们的衍生物的总称。可分为中性脂肪(甘油三酯)、磷脂、糖脂、固醇类等。其中98%～99%为甘油三酯。磷脂是各种含磷的脂类，主要分为含甘油的甘油磷脂和含神经氨基酸的神经磷脂两大类，卵磷脂、脑磷脂、溶血磷脂酰胆碱、大豆磷脂都属于前者。本章主要讨论的是中性脂肪，也就是甘油三酯。必需脂肪酸衍生物在体内具有调节血压、心率、血管张力、血凝、脂肪代谢、免疫反应、中枢系统功能等作用。所有的多不饱和脂肪酸在脂肪转运和代谢、免疫调节、维持细胞膜稳定性方面都具有重要作用。改变饮食中脂肪酸组成有助于调节机体炎性反应和免疫反应，同时概述了脂肪的消化、吸收与代谢，并对脂肪乳剂的研究进展进行了总结，同时对其临床应用原则进行了分析。
脂肪乳剂 功能分析 临床应用 营养干预
陶晔璇
上海交通大学医学院附属新华医院临床营养科
国内会议
广州
中文
68-77
2011-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）