超高压液相色谱测定茶叶中儿茶素、表儿茶素、表没食子儿茶素和表儿茶素没食子酸酯含量

摘要：

　　分别用热水浸提、超声波提取、索氏提取3种方法提取多酚类物质，采用超高压液相色谱技术，测定茶叶中儿茶素、表儿茶素、表没食子儿茶素和表儿茶素没食子酸酯的含量，比较热水浸提、超声波提取、索氏提取3种处理方法的提取效果。检测条件是V(CH3CN)：V(H20)=20：80，用二极管阵列检测器在280 nm波长处检测。结果显示，索氏提取得到的浸提液中儿茶素和表儿茶素、表没食子儿茶素和表儿茶素没食子酸酯质量分数最高，热水浸提液中儿茶素、表儿茶素、表没食子儿茶素和表儿茶素没食子酸酯质量分数最低。

关键词： 液相色谱技术 茶多酚 没食子酸酯 提取方法

作者: 赵国玲 卢红兵 杨华武

作者单位: 湖南中烟工业有限责任公司技术中心 长沙 410007

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国化学会第十二届全国应用化学年会

会议地点: 郑州

会议语种:中文

页码: 192-193

在线出版日期: 2011-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）