美国红鱼鱼鳞的Ⅰ型胶原纯品的制备和性质研究
本文通过将一系列包括生物酶切，盐析以及膜分离在内的分离技术结合，从美国红鱼鱼鳞中制备Ⅰ型胶原纯品。纯化后的鱼鳞胶原在反相色谱中显示一个峰，在SDS-PAGE中显示为(α1)2α2组合的异型三聚体。氨基酸分析美国红鱼鱼鳞Ⅰ型胶原，其氨基酸中含有的亚氨基酸数量较Wako公司三文鱼Ⅰ型胶原对照品多，但比Sigma-Aldrich公司鼠尾胶原对照品少。通过乌氏粘度法测定胶原的变性温度显示：鱼鳞Ⅰ型胶原低于陆地动物的Ⅰ型胶原，但高于同类型的水生动物Ⅰ型胶原。傅立叶红外光谱法分析显示鱼鳞Ⅰ型胶原保持较好的三螺旋结构和较高水平的分子内交联和分子次序。美国红鱼鱼鳞胶原是典型的Ⅰ型胶原，并在功能食品和生物材料领域有较大的运用潜力。
Ⅰ型胶原 制备工艺 美国红鱼鱼鳞 生物化学性质
陈思谨 易瑞灶 陈俊德 陈晖
国家海洋局第三海洋研究所海洋生物资源化学与化工研究中心,福建,厦门 361005
国内会议
厦门
中文
782-787
2011-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）