一株生物乳化剂产生菌及其发酵液乳化性能的初步优化
本文对一株来自海洋的枯草芽孢杆菌BO2及其产生的脂肽类表面活性物质进行研究，BO2可以在无诱导剂的条件下将发酵液的表面张力降至31.0 mNm-1，与一般需要烷烃类诱导剂才能产生表面活性剂的菌株相比具有明显优势。文中分析了BO2具体发酵条件、表面张力、表面活性剂的乳化性能及稳定性等指标。实验中采用响应曲面法，以乳化系数为响应目标对该菌产脂肽类表面活性剂的发酵条件进行了优化。首先利用Plackett-Burman实验从众多影响产脂肽的因素中筛选出影响显著的3个因素：液体石蜡、NH4NO3，KH2PO4，在此基础上利用响应面法中的Box-Behnken设计进行发酵培养基优化，通过拟合得到响应曲面函数，获得最佳的理论实验条件，并通过实验进行了验证。本文在研究BO2所产表面活性剂的各项性能的同时也为对该菌株的进一步深入研究提供了理论支持。
枯草芽孢杆菌 活性物质 发酵技术 表面活性剂 性能优化
单大鹏 李旭 产竹华 刘洋
国家海洋局第三海洋研究所,福建 厦门 361005
国内会议
厦门
中文
821-831
2011-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）