风险的建构性与食品安全管理--美国的经验及其启示

摘要：

　　通过分析美国社会历史背景中食品安全立法与管理中所遭遇的致癌物风险和转基因食品风险等重大争议，本文从社会学的视角揭示了食品的安全与风险不仅仅是一个客观的技术问题，而且具有突出的社会建构特征。对风险的建构性的理论反思有助于我国食品安全政策制订与管理。

关键词： 食品安全 风险评估 监管模式 社会管理

作者: 陈璇

作者单位: 华中农业大学文法学院社会学系,湖北武汉,430070

会议类型: 国内会议

会议名称: 第18届中国社会学年会——改革开放进程中的公共安全管理分论坛

会议地点: 长春

会议语种:中文

页码: 430-437

在线出版日期: 2008-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）