阪崎肠杆菌显色培养基的应用研究

摘要：

　　阪崎肠杆菌(Enterobacter sakazakii)是新近引起广泛关注的一种危险的条件致病菌，主要存在于耍幼儿奶粉、婴幼儿补充食品中。由于目前日常使用的传统检验方法存在检测周期长等方面的不足之处，本实验室研究设计出一种新的显色培养基(HKMCES)，通过与OXOID公司的同类产品(OXCES)比较，分别应用于质控菌株、污染样品和实际样品的测试，对这两种显色培养基的灵敏度、特异性、检测效果以及前增菌方法进行了初步评价。结果表明。合适的增菌方法更有利于样品中阪崎肠杆菌的检出，本实验室研制的显色培养基和OXOID公司的显色培养基均具有较好的选择性和特异性，检测效果相当。这种新的显色培养基能使检测周期缩短，具有较好的应用价值。

关键词： 奶粉 微生物检测 阪崎肠杆菌 显色培养基

作者: 卢勉飞 蔡芷荷 吴清平 刘云林

作者单位: 广东环凯微生物科技有限公司 广东广州 510070 广东省微生物研究所 广东广州 5100701

会议类型: 国内会议

会议名称: 2012第五届中国北京国际食品安全高峰论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 167-172

在线出版日期: 2012-03-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）