胶体金免疫层析法快速检测原奶、奶制品及动物饲料中三聚氰胺的残留

摘要：

　　本研究建立了原奶、奶制品及动物饲料中三聚氰胺的胶体金免疫层析残留检测方法。该方法对原奶中三聚氰胺的检测限为0.05 μg/mL，对奶制品包括奶饮料、酸奶、炼乳、奶酪等以及动物饲料的检测限均为2 μg/mL，对奶粉的检测限为1 μg/g。该检测方法前处理简单，快速，灵敏度高，特异性及稳定性好，检测结果在3.10min以内即可获得。为了验证该胶体金免疫层析快速检测方法的灵敏度和可靠性，我们随机抽取了52份原奶样品作为盲样，并用气相色谱-质谱联机方法作为对比同时检测这52份盲样，结果显示这两种方法检测的结果一致。这表明本胶体金免疫层析快速检测方法可作为三聚氰胺残留现场监控的有效筛选手段。

关键词： 食品检验 成分分析 三聚氰胺 胶体金免疫层析法

作者: 李向梅

作者单位: 北京维德维康生物技术有限公司研发部

会议类型: 国内会议

会议名称: 2012第五届中国北京国际食品安全高峰论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 203-214

在线出版日期: 2012-03-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）