超声提取防风多糖的抗氧化活性研究

摘要：

　　采用4种功率和3种频率的超声波加热辅助提取防风多糖，通过对12种处理的防风多糖体外抗氧化实验，研究了多糖抗氧化活性与超声功率及频率的变化规律。实验结果表明：超声功率在135kHz，290W时提取的防风多糖含糖量较高，得率为7.12%。超声频率在80kHz和135kHz时功率范围在150W-220W时提取的防风多糖抗氧化活性较高。超声提取防风多糖能够提高提取效率，选择适当的功率和频率能达到较好的抗氧化活性指标。

关键词： 防风多糖 提取工艺 超声功率 抗氧化活性

作者: 戴晶晶 张静 王艳丽 张化朋 张鹏 刘阿娟

作者单位: 陕西师范大学食品工程与营养科学学院，陕西 西安，710062

会议类型: 国内会议

会议名称: 2011年全国功率超声学术会议

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 76-81

在线出版日期: 2011-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）