初探黄茶的历史与现状

摘要：

　　黄茶是我国六大茶类之一，独特的闷黄工艺使黄茶具有黄汤黄叶、浓而不涩等典型特征。黄茶产生较晚，历史记载较少，本文从黄茶的基本特质、历史资料、产品现状和市场发展等角度做了一些初步的调查和研究，了解黄茶的历史及优点，初步探讨黄茶市场发展中主要存在的障碍。

关键词： 黄茶 闷黄工艺 品质特征

作者: 黄韩丹

作者单位: 浙江农林大学茶文化学院 浙江临安

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十一届国际茶文化研讨会

会议地点: 重庆永川

会议语种:中文

页码: 29-31

在线出版日期: 2010-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）