澳门近代的焙茶行业

摘要：

　　中国制茶历史悠久，唐朝陆羽《茶经·之造》就有记述，制茶工序繁复。而有关茶叶制作中的焙茶与澳门关系十分密切。早在16世纪，澳门作为“海上丝绸之路”，茶叶转口贸易地位显赫，当中就隐匿于澳门茶叶贸易背后的茶叶——焙茶。澳门本身不产茶，为何会出现焙产行业？本文将逐一探讨。

关键词： 茶叶贸易 澳门地区 焙茶工艺

作者: 欧阳伟然

作者单位: 澳门茶文化馆 中国澳门

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十一届国际茶文化研讨会

会议地点: 重庆永川

会议语种:中文

页码: 44-48

在线出版日期: 2010-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）