中药与药膳

摘要：

　　药膳的施用，是以中医的整体观念和辨证施治的理论为依据，扶正祛邪治病为本。药膳也必须遵循中药的配伍禁忌，因此，可见药膳寓药于食，把食物的美味与药物的功效融为一体，通过人们用药达到治病保健强身的目的，即消除了饥饿，又增进了健康，强壮了体魄。

关键词： 中药学 药膳 辨证论治 营养价值

作者: 张瑞斌

作者单位: 首都医科大学附属北京中医医院 100010

会议类型: 国内会议

会议名称: 北京中医药学会2005学术年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 294-294

在线出版日期: 2005-01-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）