一种嗜热菌的α-葡萄糖苷酶纯化及性质研究
本研究从优化筛选的嗜热脂肪芽孢杆菌U2发酵获得菌细胞，经高压破碎、离心，聚乙烯亚胺处理、硫酸铵沉淀、DEAE-Cellulos离子交换层析和Sephadex G-200凝胶过滤后可得到纯化的α-葡萄糖苷酶。SDS-PAGE电泳确定此酶分子量为65kDa；水平等点聚焦电泳确定其等电点pl 4.6；酶最适pH6.5-6.8、最适作用温度为65-70℃；在55℃稳定pH的条件下保持10min，酶相对活力≥95％， 75℃时酶活能保留55％；Mg2+和K+离子对酶有激活作用，而Fe2+、Zn2+、C+对酶有较强的抑制作用。酶底物专一性分析可水解低聚麦芽糖，同时也可以异麦芽糖和异麦芽三糖等为底物，对pNPG的水解速度最快。
嗜热脂肪芽孢杆菌 α-葡萄糖苷酶 分析纯化 性质评价
胡先望 陈朋 王雄 严晓娟 梁宁
甘肃省商业科技研究所,甘肃 兰州 730010 甘肃农业大学动物医学院 甘肃 兰州 730070 甘肃省商业科技研究所,甘肃 兰州 730010
国内会议
兰州
中文
104-111
2011-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）