会议专题

怀化市“农家乐”卫生现状调研结果与对策

  为调查“农家乐”的卫生现状,进一步规范其加工经营行为,2009年5~6月对市、县级经营餐饮、住宿“农家乐”的卫生状况进行了现场调研。结果“农家乐”卫生问题较多,主要表现为从业人员文化素质、法律意识及专业化水平低,场所及设施简陋,餐饮具不消毒较为普遍,卫生管理水平差等。针对“农家乐”存在的主要问题和卫生监管的薄弱环节,提出尽快制定“农家乐”卫生规范,积极探索与此相适应的卫生监管模式。

农家乐 食品卫生 卫生监督 管理模式

袁小菊 尹序平 张方 张贻水 陈承平 郭丽平 田芸芳 秦会东

怀化市卫生监督所,湖南怀化 418000 通道卫生监督所,湖南通道 418500 芷江卫生监督所,湖南芷江 419100

国内会议

中国卫生监督杂志社第三届学术研讨会

昆明

中文

219-221

2009-11-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)