浅谈餐饮业食品索证自身管理模式的探讨

摘要：

　　为规范餐饮业食品采购索证、进货验收和台账记录行为，保护消费者的合法权益，哈尔滨市松北区卫生监督所按照《餐饮业食品索证管理规定》和《黑龙江省餐饮业食品及原料采购索证管理办法》的要求，针对索证管理发现的问题，采取有效措施、总结经验，实行食品卫生安全公示板等统一、规范、固定的自身管理模式，取得了明显的管理效果。

关键词： 食品卫生 食品索证 餐饮业 管理模式

作者: 吴海波 郭锐 郑岩

作者单位: 哈尔滨市松北区卫生监督所,黑龙江哈尔滨 150027

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国卫生监督杂志社第三届学术研讨会

会议地点: 昆明

会议语种:中文

页码: 334-336

在线出版日期: 2009-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）