进口水产品中副溶血弧菌的分离鉴定与细胞脂肪酸的组分分析

摘要：

　　从进口水产品中分离到的菌株F5-11，通过VITEK 2 compact全自动微生物鉴定仪的分析，初步鉴定为副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus)。根据副溶血弧菌的毒力基因(tlh和toxR)和保守基因(groEL、16S rDNA、GyrB和vpm)设计引物，进行PCR扩增，得到目的片段。通过气相色谱和质谱联用法(GC-MS)分析副溶血弧菌F5-11的全细胞脂肪酸，发现含有10种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸相对含量为58％，主要是棕榈油酸(C16：1)。

关键词： 进口水产品 副溶血弧菌 分离鉴定 细胞脂肪酸 组分分析 气相色谱-质谱联用法

作者: 李正义 贾俊涛 梁成珠 徐琴 张雪琰 雷质文 陈吉祥 姜英辉

作者单位: 山东出入境检验检疫局，青岛 266002 中国海洋大学，青岛，266003

会议类型: 国内会议

会议名称: 2011食品安全技术与标准国际研讨会暨AOAC中国区年会

会议地点: 青岛

会议语种:中文

页码: 212-217

在线出版日期: 2011-10-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）