沙门氏菌低水平定性质控样品的制备及应用评价

摘要：

　　以较高剂量添加的甲型副伤寒沙门氏菌(CMCC 50433)冷冻干燥样品为基础，引用温度加速试验法，获得以阳性百分率表征的沙门氏菌低水平定性质控样品。添加10嗨藻糖和10％脱脂奶粉复合保护剂提高冻干存活率，冻干后沙门氏菌浓度为1.2×102CFU，45℃条件下放置96h，沙门氏菌浓度降至6CFU，总样本阳性检出率为46％。使用该样品考察实验室沙门氏菌定性检测能力，结合低水平定性样品阳性概率分布表可量化评价指标，使之更为科学合理。

关键词： 沙门氏菌 定性质控样品 温度加速试验法 阳性概率分布表

作者: 刘淑艳 石业娇 宋慧君 齐震玉 蒋丹 卢行安

作者单位: 辽宁出入境检验检疫局，大连 116001 大连海洋大学职业技术学院，大连 116012

会议类型: 国内会议

会议名称: 2011食品安全技术与标准国际研讨会暨AOAC中国区年会

会议地点: 青岛

会议语种:中文

页码: 363-369

在线出版日期: 2011-10-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）