发酵法生产燃料酒精的研究概况

摘要：

　　在国计民生中，酒精工业占有重要的位置，在医药、化工、食品、农业及国防工业都有广泛的应用。本文主要介绍了发酵法生产燃料酒精的原理，特别介绍了菌种的鉴别方法和育种研究的最新进展。

关键词： 燃料酒精 酵母菌 发酵法 育种研究

作者: 张彬

作者单位: 天津出入境检验检疫局工业品中心，天津 300201

会议类型: 国内会议

会议名称: 2011食品安全技术与标准国际研讨会暨AOAC中国区年会

会议地点: 青岛

会议语种:中文

页码: 482-484

在线出版日期: 2011-10-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）