蜂胶检测技术进展

摘要：

　　本文对近年来蜂胶中含有的主要活性物质，如黄酮类化合物、酚酸类化合物、萜烯类化合物，以及重金属、农兽药残留的检测技术进行了比较详细的综述。

关键词： 蜂胶检测技术 黄酮类化合物 酚酸类化合物 萜烯类化合物

作者: 张睿 陈磊

作者单位: 江苏出入境检验检疫局，南京 210001

会议类型: 国内会议

会议名称: 2011食品安全技术与标准国际研讨会暨AOAC中国区年会

会议地点: 青岛

会议语种:中文

页码: 83-87

在线出版日期: 2011-10-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）