肠衣中氯霉素残留的LC/MS/MS检测法与ELISA方法比较

摘要：

　　利用LC/MS/MS与ELISA方法测定肠衣中氯霉素残留量。前处理方法包括用酸沉淀蛋白和提取、Oasis HLB小柱净化等步骤。同时，在LC/MS/MS测定方法中使用了同位素内标氯霉素d5。LC/MS/MS方法多反应监测了氯霉素2对离子(320.9/257.1、320.9/152.1)和同位素内标氯霉素d5的l对离子(326/157.2)，检测低限为0.1μg/kg，线性范围为0.1-2.0μg/kg，加标回收率为96％-109％，RSD为2.0％-3.0％；ELISA方法检测低限为0.03μg/kg，添加回收率为70-94％，RSD为8.5%-12.3％。

关键词： 肠衣 氯霉素残留 液相色谱串联质谱

作者: 刘谦

作者单位: 保定出入境检验检疫局，保定 071051

会议类型: 国内会议

会议名称: 2011食品安全技术与标准国际研讨会暨AOAC中国区年会

会议地点: 青岛

会议语种:中文

页码: 227-230

在线出版日期: 2011-10-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）