GC-MS同时测定油脂性的食品及食品添加剂中16种邻苯二甲酸酯类迁移物
首次采用气相色谱电子轰击离子源质谱(GC-EI-MS)技术同时分析油脂性食品及油脂性添加剂中16种邻苯二甲酸酯(PAEs)环境激素的迁移量。以GC-EI-MS选择离子检测模式(SIM)进行定性和定量分析，优化出了油脂性基质的系统前处理方法。当样品的加标浓度水平分别为0.25和0.50mg/kg时，加标回收率为58.9-111.1％，相对标准偏差为1.0-4.6％。16种PAEs在0.1-2.0 mg/L浓度范围内16种PAEs都呈现良好的线性关系，r为0.9960-0.9995，检测限(LOD)均为0.07-0.70μg/kg。方法已用于8批油脂性的食品和7批油脂性食品添加剂中16种痕量PAEs迁移物的分析。本研究对制定食品及添加剂中PAEs成分的检测标准和限量要求及其质量控制，具有重要意义。
油脂类食品 油脂性添加剂 邻苯二甲酸酯 迁移量 气相色谱电子轰击离子源质谱
蒋俊 赵云霞 周洪斌 李平 王祖翔 周成林
镇江出入境检验检疫局，国家食品添加剂及调味品检测重点实验室，镇江 212008
国内会议
青岛
中文
274-279
2011-10-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）