阴离子色谱-串联质谱法测定含蛋白制品中三聚氰酸残留量

摘要：

　　建立了宠物食品、乳制品等含蛋白制品中三聚氰酸(CYA)残留量分析方法。样品用水和乙腈混合溶液提取，离心后取上清加入1 mol/L NaOH溶液，过阴离子固相萃取小柱富集净化，经阴离子色谱柱分离后串联质谱测定，内标法定量。本方法的检测低限为0.25 mg/kg，添加浓度在0.25～0.50 mg/kg范围时，回收率为99.1～120.0％，精密度在1.26～5.54％之间。

关键词： 含蛋白制品 三聚氰酸 残留量分析 阴离子交换色谱-串联质谱法

作者: 万建春 郭平 占春瑞 张凌燕

作者单位: 江西出入境检验检疫局综合技术中心，江西 南昌 330002

会议类型: 国内会议

会议名称: 2011食品安全技术与标准国际研讨会暨AOAC中国区年会

会议地点: 青岛

会议语种:中文

页码: 342-347

在线出版日期: 2011-10-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）