浅谈北京地区史前居民的食物结构
在旧石器时代，北京地区的史前人类只能简单地利用自然界的各种动植物资源，根本谈不上什么种植和饲养的知识，他们的食物来源主要是靠采集野生植物的种子、果实、块根和捕获动物等。而到了新石器时代，人们开始食用人工栽培的植物性食物和人工饲养的动物，食物结构也相对地变得稳定、科学、合理了。虽然北京地区史前先民们的饮食在食物种类、美味等各方面都不能和后来相提并论，但是他们为改善和丰富自身的饮食所做的各种积极努力奠定了以后北京饮食文化的基础。
饮食文化 北京地区 史前居民 石器时代
邵天伟
现为北京联合大学历史系专门史专业研究生，研究方向为北方物质文化史
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648-653
2009-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）